Si la visite vous a plu, n’hésitez pas à venir nous rencontrer, tout près du site unique de la cascade d’Autoire.

Gaëlle et Julien]]> Dans la tradition du causse]]> C’est une ancienne ferme familiale : il y avait là, avant notre installation, une trentaine de brebis, quelques chèvres et cochons, une ou deux vaches, des poules… de quoi vivre en autarcie ! Plusieurs générations se sont succédées avant un abandon qui dura quelques années.
Nous nous sommes donc retroussé les manches et avons mis de l’huile de coude pour la rénover et nous y installer avec nos chèvres Angora.
La propriété comprend la maison et la grange en pierre, acollées, le four à pain, l’ancienne bergerie transformée en chèvrerie.
Une vingtaine d’hectares de Causse sur lesquels nous conduisons nos bêtes de façon semi extensive agrémente le tout.]]> Notre ferme possède deux chèvreries, une salle d’accueil pour les visiteurs, et une boutique dans laquelle nous proposons nos différents produits : Mohair, lavandin, miel.
Notre cheptel se compose d’une centaine de chèvres, deux chiens de troupeaux, un chat (de souris !), une ânesse, quelques poules et quelques milliers d’abeilles.
A notre arrivée, nous avons planté une petite lavanderaie en vue de distiller les fleurs pour en extraire l’huile essentielle.
Nous développons petit à petit un rucher qui permet de polleniser la végétation du Causse (ainsi que nos fraisiers qui produisent de grosses fraises bien rondes!) et donc de maintenir une biodiversité importante. Le travail des abeilles nous fournit surtout du miel de fleurs sauvages ainsi que du miel de lavandin lorsque les ruches sont dans la lavanderaie.
Taïga, notre berger de Beauce (également connue sous le nom de Beauceron ou Bas rouge) nous rend de précieux services pour guider le troupeau. Elle est à l'origine de notre élevage familial sous l'affixe " Les bergers d'Horaste". C’est une race bergère robuste avec un fort tempérament lui permettant de s’imposer face aux boucs ! Taïga possède un pedigree avec la cotation 2. Elle a eu la mention « excellent » en morphologie et caractère. Nous la faisons saillir pour proposer à leurs futurs acquéreurs des chiots sociaux et équilibrés, et pourquoi pas des Beaucerons de troupeau ?!]]> La ferme est située sur la commune de Loubressac, à 150 m de la falaise qui surplombe la cascade d’Autoire. Nous sommes à la cassure entre le Causse du Quercy et la vallée de la Dordogne. C’est un paysages typiques du Causse : Murets en pierres sèches, cazelles, gariottes ou cabanes, pelouses sèches et chênes pubescents.]]> Cette chèvre produit 4 à 5 kg de mohair brut par an. Elle a un poil long, fin et soyeux, regroupé en mèches bouclées formant des vagues.
Elle a été introduite en France au 15e siècle mais ne survivra pas aux famines de l’époque.
Ce n’est que dans les années 80 qu’une poignée d’éleveurs se lancèrent dans un pari fou : élever des chèvres Angora en France, faire transformer et vendre leur Mohair directement à la ferme. Ils se sont alors organisés en association pour façonner les fines toisons, faisant appel aux meilleurs artisans français spécialisés dans le travail du mohair.
Des pelotes, des gants, des chaussettes, des écharpes, des couvertures sont ainsi fabriquées avec l’exigence d’obtenir des produits de haute qualité]]> Notre élevage a débuté en juillet 2003 avec vingt chèvres et un bouc ramenés de l’Ariège. Il comporte à ce jour 70 animaux et sera enrichi par les naissances futures.

Nous pratiquons l’élevage semi extensif, nos chèvres étant pour la plus grande partie de l’année en extérieur sur une vingtaine d’hectares de parcours. Elles peuvent ainsi valoriser les pelouses sèches et dévorer les buissons plus ou moins piquants tels que les aubépines, les ronces, les églantiers et surtout les chênes qui peuplent le Causse du Quercy. La période en chèvrerie se résume aux périodes de tonte et de naissances. ]]> Les naissances ont lieu une fois par an, au printemps. Les chèvres sont saillies à l’automne, et portent pendant cinq mois un ou deux chevreaux.
Les saillies sont contrôlées : nous procédons à une sélection génétique rigoureuse en ne mettant à la reproduction que les animaux possédants des critères améliorateurs de la qualité de la laine.

Les mises-bas se passent en général très bien, nos petites chèvres sont rustiques !

Les chevreaux très dégourdis se hissent sur leurs pattes et tètent leur mère dés leurs premières minutes de vie.]]> Nos chèvres Angora sont tondues deux fois par an par nos soins et produisent en moyenne 4kg de mohair brut par an.
La première tonte s’effectue à six mois.
Ensuite il faut trier : plus la chèvre est jeune, plus son poil est fin, et plus le poil est fin, plus il est doux ! On classe donc les toisons dans différents ballots pour ne pas mélanger les qualités. On enlève aussi les impuretés accrochées au mohair, ainsi que les fausses coupes (mèches de mohair inférieures à 5 cm ne pouvant pas être transformées).
Les ballots seront acheminés à la Sica Mohair, notre structure de transformation. Celle-ci réalise un deuxième contrôle en faisant procéder à l’analyse d’un échantillon de chaque lot par l’Institut Textile de France.
La transformation peut commencer.]]> Pour garantir des produits de haute qualité, les éleveurs ont créé un sigle qui authentifie la qualité des produits qui le portent, et qui comporte une charte : le Mohair des Fermes de France. Aujourd’hui, on compte environ 120 éleveurs répartis sur tout la France.
«Le mohair des fermes de France» est fidèle aux plus hautes exigences traditionnelles artisanales.
Les éleveurs de chèvres Angora veillent tout au long de l’année à produire un mohair de qualité supérieure. Deux fois par an, après la tonte, ils confient la transformation de leur mohair aux meilleurs façonniers qui respectent un cahier des charges précis et rigoureux. «Le mohair des fermes de France» authentifie des produits contrôlés : fils à tricoter où parfois le mohair se marie à la soie où à de pures laines vierges sélectionnées, tissages légers ou aériens, doux et chauds, couvertures, plaids, écharpes ou étoles, bonneterie, gants et chaussettes au confort inimitable. Les produits «Le mohair des fermes de France» sont identifiés par le sceau ci-contre.]]> - Lavage, cardage, peignage, obtention d’un ruban.
- Filage : fabrication de différents fils selon leurs destination (fils pur mohair ou associé à de la soie pour le tricotage, fils bouclette pour le tissage).
- Teinture : elle a lieu soit avant, soit après les tissages ou tricotages, et on peut réaliser toutes les couleurs que l’on désire.
- Tissage et tricotage : selon les produits recherchés, les fils seront tissées (étoles, écharpes, couvertures, plaids) ou tricotés (gants, chaussettes, pulls).
- Eclatement des fibres (foulonnage et grattage) : cela ne concerne que les articles tissés. Cette étape indispensable va permettre de faire ressortir les fibres et de conférer la chaleur, la douceur, le volume tant connus du mohair.]]> Une plantation de lavandin reste en place une dizaine d’année.

Nous avons mis en place à l’automne 2003 une petite lavanderaie qui rentrera en pleine production en 2007.
Tous les travaux effectués sont manuels ou mécaniques, pas de produits chimiques chez nous !]]> Chaque été, en Août, nous récoltons les tiges et fleurs du lavandin lorsque la plante est au ¾ fanée. C’est à ce moment que ses teneurs en huiles essentielles sont les plus fortes. Mais attention à ne pas trop tarder car après cet éclat de parfum, les fleurs perdent vite leurs arômes.

Nous récoltons le matin, pour ensuite les faire sécher au soleil l’après midi . Une fois les fleurs séchées nous pouvons les stocker pour la distillation. ]]> Nous distillons notre lavandin avec un alambic à colonne de 100L. La distillation consiste à extraire un composant liquide (l’huile essentielle) d’un corps solide (le lavandin).
La chaudière fournit de la vapeur d’eau qui entraîne les huiles essentielles en traversant les plantes. Cette vapeur d’eau chargée d’essence est acheminée via le col de cygne au serpentin réfrigéré dans lequel elle se condense pour donner le distillat. Le distillat est composé de deux phases différentes : l’huile essentielle et l’eau florale. On les dissocie grâce à un essencier : Les huiles essentielles, moins denses que l’eau florale, restent à la surface.

Les propriétés aromatiques mais aussi médicinales du lavandin sont multiples : Antiseptique, bactéricide, cicatrisant, antispasmodique, analgésique, dermatologique.]]> La ferme de Siran vous invite à découvrir la vie à la ferme et le monde paysan.
La visite guidée se déroule différemment selon les saisons (mises bas, pluie, tonte,…), mais se constitue toujours de trois parties :
- Découverte des chèvres et de leur chèvrerie : partie de discussions et d’échanges avec les visiteurs, où nous expliquons notre mode de vie à la ferme, et où nous vous donnons des précisions techniques sur la chèvre Angora.
- Projection d’une vidéo sur la transformation du Mohair (1/4 d’heure).
- Découverte des produits finis dans l’expo vente.

ENTREE LIBRE A L’EXPO-VENTE

- Juillet/ Août et vacances scolaires : tous les jours sauf le samedi.
- Reste de l’année : du mercredi au dimanche.

HEURES D’OUVERTURE

- Du 1er avril au 31 octobre : de 15h à 18h30.
- Du 1er novembre au 31 mars : de 14h à 17h30.

2 VISITES GUIDEES PAR JOUR À 15H30 ET 17H00
Adulte 3 € 00 - Enfant 1 € 50]]> - Par Gramat (Brive, Toulouse, Bordeaux)
Prendre route de St Céré sur 8 Km, prendre à gauche direction Autoire/cascade d'Autoire sur 500m, puis tout droit direction siran sur 2 Km.

- Par St Céré (Cantal/Aurillac)
Prendre route de Gramat sur 8Km, prendre à droite direction Gouffre de Padirac sur 500m, puis à droite direction Siran sur 2 Km.

- Par Bretenoux (Tulle, Clermont)
Aller jusqu'à Loubressac, prendre à droite direction Sarrouil/Siran sur 3Km, puis à droite direction Siran sur 500m.

Pour imprimer le plan cliquez sur l'icône imprimer en bas à gauche.]]> Comment commander ?

Vous disposez de trois moyens pour passer commande :
- en direct en nous téléphonant,
- par correspondance,
- par email.

Pour préparer votre commande vous pouvez utiliser notre catalogue en ligne et utiliser le bon de commande préimprimé en cliquant sur le bouton ci-contre.

À la réception de la commande, il vous sera envoyé une facture récapitulative des articles et de leur nombre, du frais de port et du coût total.
Cette facture doit être imprimée, si possible, jointe au règlement, libellé à l’ordre de «la ferme de siran», et envoyé à :
La ferme de Siran - Siran
46130 LOUBRESSAC

Pour plus de détails voir les conditions de ventes. ]]> Conditions générales de vente

Commande et règlement
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La ferme de Siran
Siran
46130 LOUBRESSAC
05.65.38.74.40
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Frais de port
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Pour l’étranger : contre remboursement
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Rupture de stock
Notre production étant limitée par le poids de toison que nous récoltons, il se peut que nous soyons en rupture de stock pour certains produits ou coloris.
Si c’était le cas nous prendrions immédiatement contact avec vous.
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Réclamations
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